Es un libro de proyecto de investigación llevado a cabo en la empresa familiar "Yerbas Misioneras SRL" en Argentina, enfocado en la producción y administración de la yerba mate.
Pueden descargarlo al final de la Pagina.
Contexto y Relevancia de la Yerba Mate:
- La yerba mate tiene un alto consumo doméstico en Argentina y es importante comercial, productiva e industrialmente.
- Es un cultivo estratégico por su capacidad de generar empleo y también es exportado.
Expansión y Promoción Internacional:
- Se busca expandir el consumo de yerba mate a otros países, promoviendo sus usos medicinales.
Producción e Industrialización:
- La yerba mate se produce principalmente en Argentina, Brasil y Paraguay.
- La producción ha cambiado en los últimos 50 años, especialmente en la última década, con la incorporación de nuevas tecnologías.
Desafíos y Necesidad de Optimización:
- Las empresas yerbateras enfrentan un entorno de incertidumbre y competencia debido a la globalización y la desregulación de los mercados.
- La empresa familiar "Yerbas Misioneras SRL" necesita optimizar su administración y reducir las mermas en el proceso productivo.
Investigación y Metodología:
- La investigación se centra en la administración de la empresa y las mermas producidas en el circuito productivo.
- Se destaca la falta de estudios específicos sobre las mermas en el sector de la yerba mate.
- Se propone la incorporación de tecnología para mejorar la gestión, especialmente en pequeñas empresas familiares.
Enfoque y Desarrollo del Estudio:
- La investigación es un estudio de caso con enfoque cualitativo descriptivo, utilizando la observación participante.
- Se entrevistó a directivos y miembros de la organización.
- Se analizaron las actividades de los últimos dos años, el entorno geográfico y el circuito productivo.
Publicar un comentario